Depuis des millénaires il a été prouvé que l'agriculture familiale est la plus rentable, je te propose de te cultiver un peu sur la question : notamment sur l'echec des haciendas romaines, espagnoles en Amérique du sud, les haciendas sudistes américaines...
Tu devrais en parler à la réalité
Actuellement, en Europe, les types d'exploitation rentables sont les énormes exploitations et les marchés de niche (bio, par exemple). La ferme moyenne et familiale, tu peux essayer d'en monter une, mais ne mise pas tout ton pognon dedans, tu vas le perdre (et c'est déplorable, mais c'est comme ça), à moins d'un gros coup de pot.
C'est pas pour rien que les exploitations arrivent pas à recruter : c'est essentiellement du boulot de tâcheron mal (voire très mal) payé extrêmement exigeant*. Je lisais dans l'Epicentre (magazine des entreprises de la région centre, uniquement papier, désolé de ne pouvoir vous filer la source mais si besoin j'irais la scanner) que le premier marché du recrutement en Loir-Et-Cher était la filière agricole, avec un taux ahurissant de problèmes de recrutement.
Je commente pas sur le reste, je me contenterai juste de te dire de ne pas monter sur tes grands chevaux, Amatai n'a pas été impoli et t'a opposé des remarques qui me semble tout à fait valides, ne l'agresse pas comme ça s'il-te-plaît.
On peut essayer de débattre sans invectives.
* Encore moins rentable, y'a les librairies, mais le métier fait un peu rêver donc y'a du monde à l'entrée.